水(shui)分測(ce)定(ding)儀：食(shi)品(pin)行業好幫手(shou)，把控水(shui)分質量(liang)關(guan)

　　水(shui)分測(ce)定(ding)儀的(de)工(gong)作(zuo)原(yuan)理基(ji)於(yu)多種(zhong)技(ji)術(shu)，常見的(de)有(you)鹵素加(jia)熱(re)法、卡(ka)爾費休法(fa)等(deng)。鹵(lu)素水(shui)分儀(yi)采用(yong)高(gao)效(xiao)率的(de)烘幹(gan)加(jia)熱(re)器——高(gao)品(pin)質的(de)環(huan)狀鹵(lu)素(su)燈，對(dui)樣品(pin)進(jin)行快速(su)、均(jun)勻的(de)加(jia)熱(re)，使(shi)樣品中(zhong)的(de)水(shui)分持(chi)續(xu)不(bu)斷(duan)地(di)被烘幹(gan)。整個測量過程(cheng)全(quan)自動(dong)，儀(yi)器能實時(shi)顯示(shi)測(ce)量(liang)結果(guo)，包括(kuo)樣(yang)品重(zhong)量、含(han)水(shui)量、含(han)固(gu)量、測定(ding)時(shi)間、加(jia)熱(re)溫(wen)度(du)等(deng)。其優(you)勢(shi)在(zai)於測量速(su)度(du)快(kuai)，壹(yi)般(ban)樣(yang)品(pin)只需要(yao)幾(ji)分鐘(zhong)即(ji)可測量完畢，大大提高(gao)了(le)生(sheng)產(chan)效(xiao)率(lv)。

 

　　卡(ka)爾費休法(fa)水(shui)分測(ce)定(ding)儀則(ze)基(ji)於(yu)卡爾(er)·費休滴(di)定(ding)法的(de)化(hua)學反應(ying)原理，利(li)用(yong)碘、二(er)氧化硫(liu)、甲醇和(he)吡啶(ding)等(deng)組(zu)分構(gou)成(cheng)的(de)卡(ka)爾費休試(shi)劑，與(yu)樣品(pin)中(zhong)的(de)水(shui)分發(fa)生(sheng)特(te)異(yi)性反應(ying)。通過(guo)精確計(ji)量(liang)反應(ying)過程中(zhong)消耗(hao)的(de)卡(ka)爾費休試(shi)劑的(de)量(liang)，儀器可以準確計(ji)算(suan)出(chu)樣(yang)品(pin)中(zhong)的(de)水(shui)分含(han)量(liang)。這(zhe)種(zhong)方(fang)法具(ju)有準(zhun)確性高(gao)、適(shi)用(yong)範(fan)圍廣(guang)、操(cao)作(zuo)簡(jian)便(bian)和(he)測(ce)量(liang)速(su)度(du)快(kuai)等(deng)優(you)點。

　　在食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)的(de)各(ge)個環節(jie)，水(shui)分儀(yi)都有(you)著廣(guang)泛的(de)應(ying)用(yong)。在原料(liao)采(cai)購階(jie)段，企業可以利(li)用(yong)水(shui)分儀(yi)快速(su)準確地(di)檢(jian)測(ce)原(yuan)料(liao)的(de)水(shui)分含(han)量(liang)，確保(bao)原(yuan)料(liao)質量(liang)符(fu)合(he)生(sheng)產(chan)要(yao)求。例如(ru)，在面(mian)粉采購(gou)中(zhong)，合(he)適(shi)的(de)水(shui)分含(han)量(liang)可以保證(zheng)面(mian)粉的(de)加(jia)工(gong)性能和(he)面(mian)包的(de)口(kou)感(gan)、質量(liang)。通過(guo)水(shui)分儀(yi)的(de)檢(jian)測(ce)，企(qi)業可以篩選出優(you)質的(de)面(mian)粉原料(liao)，從(cong)源頭(tou)上(shang)把控產品(pin)質量(liang)。

　　在(zai)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)，水(shui)分儀(yi)能夠實時(shi)監測(ce)食(shi)品(pin)的(de)水(shui)分含(han)量(liang)變(bian)化(hua)。以肉(rou)類加(jia)工(gong)為(wei)例，在(zai)肉(rou)類切割(ge)、腌(yan)制、烹飪(ren)等(deng)過(guo)程中(zhong)，水(shui)分的(de)流(liu)失和(he)增(zeng)加(jia)都(dou)會直接(jie)影響(xiang)最終產(chan)品的(de)口(kou)感(gan)和(he)營養(yang)價值(zhi)。通過(guo)水(shui)分儀(yi)的(de)實時(shi)監測(ce)，生(sheng)產(chan)商(shang)可(ke)以及(ji)時(shi)調(tiao)整(zheng)加(jia)工(gong)參(can)數，如(ru)溫(wen)度(du)、時(shi)間等(deng)，確保(bao)最終產(chan)品的(de)水(shui)分含(han)量(liang)達到最佳(jia)狀態(tai)，提(ti)高(gao)產(chan)品品(pin)質和(he)產(chan)量(liang)。

　　在(zai)成(cheng)品檢(jian)測(ce)環(huan)節(jie)，水(shui)分儀(yi)是確保(bao)產(chan)品質量(liang)符(fu)合(he)標(biao)準(zhun)的(de)重(zhong)要(yao)工具(ju)。不(bu)同(tong)食(shi)品(pin)對(dui)水(shui)分的(de)要(yao)求不(bu)同(tong)，過高(gao)或過(guo)低(di)的(de)水(shui)分含(han)量(liang)都會對(dui)食(shi)品(pin)的(de)質量(liang)、風(feng)味和(he)保(bao)存(cun)期(qi)限產生(sheng)負(fu)面(mian)影(ying)響(xiang)。水(shui)分儀(yi)能夠幫(bang)助企業準確測(ce)量(liang)成(cheng)品中(zhong)的(de)水(shui)分含(han)量(liang)，確保(bao)產(chan)品符(fu)合(he)相關(guan)法(fa)規和(he)標(biao)準(zhun)的(de)要(yao)求，為(wei)消費者(zhe)提供安(an)全(quan)、健(jian)康(kang)的(de)食(shi)品(pin)。

　　水(shui)分測(ce)定(ding)儀憑借其精準的(de)測(ce)量能力(li)、快(kuai)速(su)高(gao)效(xiao)的(de)特(te)點，成(cheng)為(wei)食(shi)品(pin)行業把控水(shui)分質量(liang)關(guan)的(de)關(guan)鍵(jian)工(gong)具(ju)。隨著科技(ji)的(de)不(bu)斷(duan)進(jin)步，水(shui)分儀(yi)的(de)性能將不(bu)斷(duan)提(ti)升(sheng)，應(ying)用(yong)範(fan)圍也(ye)將不(bu)斷(duan)擴大，為(wei)食(shi)品(pin)行業的(de)發(fa)展提供更(geng)有(you)力(li)的(de)支(zhi)持。